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食博覧会・大阪!

皆さん こんにちは!(^^)

以前インデックス大阪にて「食の博覧会」が開催されました!

関西ブースでの飛鳥漬(奈良漬)販売。

初日出店でしたのであの方に来店していただきました!

そう松井大阪府知事です!

弊社の奈良漬を試食!今回はクラッカーにクリームチーズと奈良漬スライスを乗せご試食していただき、「こんな奈良漬の食べ方もあるんですね。美味しいです」と激励していただきました。

見た目よりすごく優しそうな松井知事(笑)。

楽しい活気ある一日となりました。

松井大阪府知事奈良漬試食

食博1

大阪府の副知事もずやん!

奈良漬+クリームチーズ

先日、自宅近くの飲食店のメニューに

奈良漬のアレンジレシピがありました。

その名も「チー奈良」!!!

これは注文するしかない!と思い、さっそく注文。

薄切りにした奈良漬とクリームチーズがあえてある一品が運ばれてきました。

こちらの「チー奈良」をクラッカーに乗せていただきました。

奈良漬の甘味と、クリームチーズの塩味がほどよく

とっても美味しかったです。


先日の小学校訪問時に、小学生に奈良漬の試食も

クラッカーに奈良漬とクリームチーズをのせて試食をしてもらいました。

芳醇な奈良漬もクリームチーズを合わせると

まろやかになり、小学生も美味しそうに食べていました。


実は・・・

スタッフSも自宅でお酒のアテに作っています。

私はこのチー奈良にブラックペッパーを入れ

パンチをきかせるのが好きです。

名づけるなら・・・「チー奈良っぺ」か・・・?


皆さんもぜひ作ってみてくださーい。


奈良漬のアレンジレシピを知りたい方は⇓⇓⇓

http://asukazuke.gx.shopserve.jp/hpgen/HPB/entries/65.html


スタッフS

奈良漬はひとつひとつ・・・

みなさん、こんにちは〜

涼しくなり過ごしやすくなってきましたね。

さて、徳島県の自社農園も

そろそろ落ち着いてきているようです。

奈良漬の原料である夏野菜はお盆頃まで収穫していましたが、

収穫するとすぐに塩漬け作業や、畑のメンテナンスで

最近までとっても忙しかったのです。

収穫した野菜を機械で漬けていけば良いのですが

職人がひとつひとつ手作業で奈良漬にしています。

ここで実際に使っている、瓜の種取りで使用する

アイテムをご紹介します。

 

これを使って職人が手作業で種を取っています。

実は、前回ブログにも書いた小学生たちも

これを使って種取りを体験してもらったんです。

瓜はどれも同じ形ではないから、これを使うのが

キレイに種が取れて美味しい奈良漬ができるそうですよ。

今年の野菜は約2年後に美味しい奈良漬となり

皆様にお届けできます。

お楽しみにー

奈良漬ができるまでをもっと知りたい方は⇓⇓⇓

http://asukazuke.gx.shopserve.jp/hpgen/HPB/entries/70.html

スタッフS

奈良漬造りに挑戦!!

夏休みにもかかわらず、上福島小学校の生徒さんが

収穫したなにわの伝統野菜「玉造黒門越瓜」を持ってきてくれました。

この玉造黒門越瓜は、福島聖天通商店街にある

なにわの伝統野菜ミュージアム「上福なかよし畑」で

上福島小学校3,4年生が水やりや雑草とりをしながら

生育の観察・栽培をしています。

今回はその新鮮な瓜を二つに割り、へらで内の種を取り除いていきました。

みんなすぐにコツをつかんで、楽しそうにやっていました。

  

その後、塩と酒粕で何度も付け替え奈良漬になります。

そして…

来年の7月には、前回のブログにも書いたように

出来上がった奈良漬を上福島小学校に贈呈するのです。

今年も美味しい奈良漬を造って

小学校に持っていきたいな。

スタッフS

上福島小学校にて贈呈式

みなさん、こんにちわ!

本社隣にある上福島小学校に、

毎年恒例になっている贈呈式に行ってきました。

食育活動の一環として、

小学生が育てている、なにわの伝統野菜「玉造黒門越瓜」を

弊社の職人が奈良漬にし、食してもらうという活動をしています。

一年かけて漬け込んだ奈良漬が出来上がったので

上福島小学校に贈呈させていただきました。

贈呈式の後は、小学4・5年生で

試食と表示ラベルや表のシールを貼り、商品化していきました。

  

今年も天候に恵まれ、たくさんの「玉造黒門越瓜」が収穫できるといいなー

スタッフS

お得意様訪問^^

大阪は四天王寺。

聖徳太子建立・・・寺院。大変賑わっておりました。

四天王寺

四天王寺

少し早いですよね?

桜が咲いておりました。

四天王寺

社員研修にて!!

皆さん、長くブログ更新できず申し訳ございません。

2015年、あっという間に、もう2月中旬。(^^;)

日々後悔のないように、一生懸命生きよう!と思うこの頃です。

(^^)V

先日、弊社社員全員で、淡路島にて研修がありました。

なかなか社員全員での飲みにケーションは無いわが社でしたので、研修後は、みんなで遅くまで語り合いました。

みんなの気持ちはひとつ。

お客様にどこにも負けない自信ある商品をお届け出来るよう、先輩たちが築き上げた、老舗の味、安心安全をこれからも守っていきます。

今後も飛鳥漬本舗をよろしくお願いいたします。

叔母の作品!

私の叔母は手先が起用で、料理店を営む母の姿をこんな風に作り、店舗に飾っています。

後姿はまた母の後姿そのものです。(笑)なんでもこんな風に作ってしまう叔母ですが、最近は注文の依頼もあるそうです。

年齢もそこそこ歳を重ねた叔母ですが、まだまだ現役です。

裁縫が苦手な私なので、少しでも似たかったなぁ〜・・・残念。

こんなサイトにも叔母が登場しています。

興味ある方はご覧ください。

(題名は、職人の人形です。に叔母登場!)

http://www.kyo-tsukimachian.com/blog/

休息のひととき。(^^)V

皆さん こんにちは!(^^)

先日、またまた有馬温泉にのんび〜りランチに出掛けてきました。

有馬温泉は大阪から、わずかな時間で行けることもあり、賑わっていましたよ〜。今回も以前ご紹介しました、料理旅館 旅籠さまへ。相変わらずの口コミ評価が高いお料理を堪能してきました。またお伺いしま〜す。

皆さんはどのような癒しの時間をお過ごしですか?(^^)

細やかな丁寧なお料理。

綿菓子を使った神戸牛のすき焼き。贅沢です・・・

日本酒に。はまってます(^^)/

皆さんこんにちは(^^)

近頃の突然の大雨・・・本当に異常気象で怖いです。地球は大丈夫でしょうか?心配です。皆さんの地域でもゲリラ豪雨に襲われるなど被害は受けておられませんか?どうぞお気をつけてお過ごし下さいね。

さて、奈良漬けの漬け込み原材料は皆さんご存じの通り酒粕ですが、私は酒粕も大好物ですが、日本酒も大好きで、量はあまり飲めませんが味が大好きです。どちらかというと辛口を好んでいます。

栃木県にある道の駅に寄ってみると、地酒が置いてあり、発送が出来ないことがわかり、直接、酒造メーカーを探し車で20分・・・

見つけました!!!十一正宗(じゅういちまさむね)森戸酒造さん

十一正宗

十一正宗

矢板市東泉にある本当に良いところで、那須山系が広がり、地名に泉、だけあって蛍もたくさん居るらしく、水がきれいな証拠です。お酒の好きな方!立ち寄る価値ありです!

十一正宗

たくさんの賞状があって、地酒の種類も大吟醸、原酒いろいろ迷って購入しました。

十一正宗

十一正宗

実家の父と、土産話と日本酒と飛鳥漬け・・・

幸せな時間を過ごせました。

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